Рыбная долма - «Блюда из рыбы»

Ингредиенты

• виноградные листья
  


• телапия ~ 500 гр.
  


• соль, молотый черный перец по вкусу
  


• приправа для рыбы
  


• кипяток - 2 стакана
  


• Соус:
  


• сметана - 200 гр.
  


• чеснок - 3-4 зубчика
  


• соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление

Нарезала рыбку полосками, которыми будет потом удобно фаршировать виноградные листья...

Посыпала приправой для рыбы и дала промариноваться где-то часик. Туда уже входит соль, так что не солила... можно просто посолить и поперчить.


Укладываем полоску рыбки на виноградный лист (со стороны выпуклых жилок)... Заворачиваем.




Укладываем в сковороду, заливаем кипятком. Сверху придавливаем тарелкой... Закрываем крышкой... на среднем огне варим минут 40.


Для соуса добавляем в сметану пропущенный через чеснокодавку чеснок. Солим, перчим.
Этот рецепт еще сырой... даю, как идею
хоть младшему сыну и понравилось, мне показалось, что получилось не суховато, но очень диетично... не хватает сочности...

Соус здесь обязателен. И если будете делать такое блюдо, все же положите в начинку репчатый лук и чуть отварного риса... Рыбу можете оставить в таком виде, полоской... не принципиально.
Пожалуйста, расскажите, если будете делать, что добавили?
Приятного аппетита!