Карпаччо из арбуза с солёной рикоттой - «Быстрые рецепты»

Красивый способ подать арбуз на стол в качестве закуски к основному блюду – это нарезать его в виде карпаччо, или тонких ломтиков, посыпать струганной солёной рикоттой и листьями свежей мяты. Сладкий фрукт превращается в изумительный гарнир. Для более выраженного вкуса сбрызните арбуз винегретной заправкой с мёдом и красным перцем. В приготовлении используйте только бессемянный арбуз, чтобы не доставлять гостям дискомфорт. Такая закуска отлично подходит и к мясу, и к спиртным напиткам.

30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рецепт приготовления:

Срежьте кожуру с бессемянного арбуза, затем как можно тоньше нарежьте мякоть на ломтики. Выложите на блюдо немного внахлёст. Смешайте по 2 ст. л. белого винного уксуса и оливкового масла с 0,5 ч. л. мёда и половиной стручка измельчённого красного халапеньо; полейте заправкой арбуз и посыпьте морской солью. Дайте настояться 20 минут. Посыпьте струганной рикоттой и свежей мятой.
Рецепты с похожими ингредиентами: Арбуз, сыр рикотта, винный уксус, мед, перец халапеньо, соль морская хлопьями, мята