Гранита из арбуза и малины - «Десерты»

Освежающий итальянский десерт гранита – лучшая альтернатива мороженому, которую можно легко приготовить дома. Совсем немного ингредиентов – фрукты и сахар, и вам не понадобится мороженица. Фруктовая смесь замораживается в широкой форме и по мере застывания периодически поскабливается вилкой, чтобы у вас получилась рыхлая снежная масса. Приготовьте освежающую граниту из арбуза с малиной и соком лайма и подайте на десерт после ужина или как перекус в середине знойного дня.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. малины
• 0,5 ст. сахара
• 4 ст. нарезанного кубиками бессемянного арбуза
• Сок 1 лайма

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте в небольшой кастрюле малину, сахар и 1/4 ст. воды и на среднем огне доведите до кипения. Варите, периодически помешивая, пока малина полностью не разомнётся, примерно 6 минут.
2. Протрите малиновую смесь через мелкое сито в блендер; дайте полностью остыть. Добавьте арбуз и лаймовый сок и взбейте до получения однородной массы. Вылейте смесь в квадратную форму для выпечки из нержавеющей стали или стекла размером 20 см.


3. Замораживайте, пока по краям не начнут образовываться кристаллы льда, примерно 45 минут.
4. Затем вилкой поскоблите кристаллы к центру формы и продолжайте замораживать, поскабливая каждые 30 минут, пока гранита не застынет, примерно 4 часа.