Измир кёфте - «Мясные блюда»

Ингредиенты

• говяжий или бараний фарш - 500 гр.
  


• репчатый лук - 1 шт.
  


• панировочные сухари - 6 ст.ложки без горки
  


• соль, молотый черный перец по вкусу
  


• зира - 0,5 ч.ложки
  


• зелень петрушки и зелень мяты по 2 стебелька
  


• Томатный соус:
  


• репчатый лук - 1 шт.
  


• томатная паста - 1 ст.ложка
  


• вода - 150 мл
  


• сахарный песок - 0,5 ч.ложки
  


• соль по вкусу
  


• картофель - 0,5 кг.
  


• болгарский перец - 1-2 шт.
  


• томаты - 2 шт.
  


• зеленый острый перец - 3 шт.
  


• соль по вкусу
  


• зелень кинзы для украшения

Приготовление

Смешиваем говяжий или бараний фарш с одной порезанной мелким кубиком репчатой луковицей, добавляем панировочные сухари, соль, молотый черный перец и зиру, которую я предварительно размяла. Хорошо вымесила. Добавила мелко порезанный листики петрушки и мяты. Перемешала.

Сформировала руками, смоченными в воде, люляшки.

Запекла в разогртой о 250С духовке в течение 15 минут.

Для томатного соуса мелко нарезала репчатый лук, обжарила его на растительном масле до золотистого цвета. Добавила томатную пасту, разбавленную в воде. Посолила, положила сахарный песок. Довела до кипения.

Картофель очистила, разрезала на четыре части. Обжарила на растительном масле до готовности... Посолила.

В форму с люляшками добавила картофель (можете его предварительно откинуть на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира... но я просто аккуратно переложила картофель в форму).
Потом положила в эту же форму томаты, нарезанные дольками... у меня были вкусные азербайджанские помидоры.
Туда же положила болгарский перец, нарезанный кубиками. Присолила немного овощи сверху.
Сверху полила томатным соусом.
Теперь надо положить 3 штуки зеленого острого перца... Я использовала свой чили, который закрывала на зиму.

Запекала все в духовке, разогретой до 200С в течение 20 минут.
При подаче посыпала зеленью кинзы.
Приятного аппетита!