Бургеры с лососем и коул-слоу с яблоком - «Меню диеты»

Приготовьте бургеры с котлетами из консервированного лосося. Раскрошенная рыба смешивается со сметаной, яйцами, панировочными сухарями и пряностями, затем формируются котлеты и быстро обжариваются на сковороде. Подавайте их на поджаренных картофельных булочках со сметаной с укропом, дополнив гарниром из капустного салата коул-слоу с зелёным яблоком. Освежающий салат – идеальная пара бургеру с лососем.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 небольшой красный лук (половину тонко нарежьте, половину нарежьте кубиками)
• Половина белокочанной капусты, очень тонко нашинкованная (примерно 4 ст.)
• 3 ст. л. рисового уксуса
• 1 банка (400 гр.) консервированного лосося, обсушите и раскрошите вилкой
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 0,5 ст. панировочных сухарей панко
• 1/4 ст. + 1 ст. л. рубленого свежего укропа
• 0,5 ст. + 2 ст. л. крем-фреш или сметаны
• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
• 1 зелёное яблоко, нарезанное тонко соломкой
• 4 картофельные булочки

Приготовление блюда по рецепту:

1. Положите в большую миску нарезанный кольцами лук, капусту, рисовый уксус, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и перемешайте.
2. В миске среднего размера смешайте лосося с нарезанным кубиками луком, яйцами, панировочными сухарями, 1/4 ст. укропа, 2 ст. сметаны, 0,5 ст. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. Сформируйте четыре котлеты толщиной 1 см. Смешайте 1/4 ст. сметаны в небольшой миске с оставшейся 1 ст. л. укропа.


3. В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте котлеты из лосося и жарьте, пока они не подрумянятся и не станут твёрдыми, по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Добавьте яблоко в капустную смесь. Вмешайте оставшиеся 1/4 ст. сметаны и 2 ст. л. оливкового масла; посолите и поперчите по вкусу. Выложите рыбные котлеты на булочки, дополнив сметаной с укропом. Подавайте с капустным салатом.