Капрезе с тающей моцареллой на гриле - «Меню диеты»

Наполните классическую закуску капрезе мясными нотками, добавив итальянскую ветчину прошутто. Такая закуска станет хитом на вашей вечеринке. Ломтики моцареллы заворачиваются в тонкие как бумага полоски прошутто и жарятся на гриле до хрустящей корочки, чтобы сыр стал тягучим в середине. Выложите завёрнутую моцареллу на сервировочное блюдо традиционным способом, чередуя её с кружками помидоров. Посыпьте капрезе нарезанными помидорами черри и свежими листиками базилика и сбрызните заправкой. Превосходная итальянская закуска к вину, которая покоряет сочетанием вкусов.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 шарик (450 гр.) моцареллы, нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см.
• 10 - 15 ломтиков прошутто (90-130 гр.)
• 2-3 крупных помидора, нарезанных ломтиками толщиной 1 см.
• 1,5 ст. помидоров черри, разрезанных пополам
• 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 2 ст. л. белого бальзамического уксуса
• Хлопья морской соли и свежемолотый чёрный перец
• 0,5 ст. порванный свежий базилик

Приготовление блюда по рецепту:

1. Застелите противень пергаментной бумагой. Оберните каждый ломтик моцареллы ломтиком прошутто, чтобы полностью покрыть. Выложите на подготовленный противень и накройте пищевой плёнкой. Поставьте в морозильную камеру примерно на 30 минут, чтобы ломтики затвердели.
2. Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Жарьте моцареллу, завернутую в прошутто, пока ветчина не станет хрустящей, а сыр просто начнёт плавиться, примерно по 1 минуте с каждой стороны.


3. Выложите на блюдо завернутую в прошутто моцареллу и нарезанные ломтиками помидоры, чередуя, внахлёст. Сверху выложите помидоры черри. Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте базиликом.