Тыквенный суп с цветной капустой - «Супы»

Ингредиенты

• очищенная тыква - 400 гр.
  


• цветная капуста - 400 гр.
  


• репчатый лук - 1 шт.
  


• морковь - 1 шт.
  


• имбирь - кусочек длиной 3 см
  


• чеснок - 2 зубчика
  


• соль, молотый черный перец по вкусу
  


• сливки 20% - 200 мл
  


• зелень кинзы для подачи

Приготовление

Очищенную тыкву нарезала крупными кусочками. Ее и цветную капусту залила 2 литрами воды, довела до кипения... Варила минут 30.

Репчатый лук нарезала кубиками. Морковь кружочками. Имбирь соломкой. А зубчики чеснока слайсами. Овощи обжарила на растительном масле до прозрачности лука.

Сразу же добавила к тыкве с цветной капустой.
Посолила, поперчила, добавила немного вегеты. Выключила огонь. Измельчила погружным блендером.

Добавила сливки. Опять включила огонь и довела суп до кипения.
При подаче посыпала зеленью кинзы (она у меня замороженная).
Приятного аппетита!