Ассорти с горчицей на зиму - «Кулинарные рецепты»

Ингредиенты

• На 2 банки объемом 1 литр
  


• Огурцы - 0,5 кг
  


• Помидоры - 0,5 кг
  


• Маринад на 1 литр воды:
  


• Яблочный уксус 6% - 4 ст.л.
  


• Сахар - 4 ст.л.
  


• Соль среднего помола - 2 ст.л.
  


• Горчица - 3 ч.л.
  


• В каждую банку:
  


• Зонтик укропа 1/2 листа хрена
  


• Чеснок - 3 зубчика
  


• Черный перец горошком - 3 горошины

По этому рецепту помидоры и огурцы обладают особым вкусом.

Приготовление

1. Огурцы замочить на 3 часа в холодной воде, затем хорошо промыть.
2. Простерилизовать банки и крышки.
3. На дно каждой банки выложить листья хрена, чеснок, зонтики укропа и черный перец горошком.
4. Уложить в банки огурцы и помидоры.
5. Вскипятить воду и залить банки по самую кромку, прикрыть крышками и оставить на 20 минут.
6. Слить воду в кастрюлю, измерить количество жидкости. Поставить кастрюлю на огонь. Из расчета на 1 литр воды добавить соль СРЕДНЕГО ПОМОЛА и сахар. Маринад довести до кипения.
7. Снять с огня, добавить Яблочный уксус 6% и СТОЛОВУЮ горчицу. Перемешать.
8. Кипящим маринадом залить банки и закатать.
9. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре, но в темном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!