Острый йогуртовый дип с кинзой - «Все рецепты»

В ожидании основного ужина предложите гостям эту лёгкую закуску, которая готовится очень просто и быстро. Благодаря большому количеству кинзы йогуртовый дип приобретает нежный зеленоватый цвет, фантастический аромат и яркий вкус, приправленный кардамоном, острым халапеньо и пряной зирой. Соус великолепно сочетается как с жареными лепёшками, так и нарезанными свежими овощами. Разложите их вокруг чаши с соусом и подавайте.

Ингредиенты к рецепту:

• 1,5 ст. плотно уложенной свежей кинзы + дополнительно для подачи
• 3/4 ч. л. молотого кардамона
• 3/4 ч. л. молотой зиры
• 1 зубчик чеснока
• 1 стручок халапеньо (чтобы убавить жгучесть, удалите семена)
• Сок 1 небольшого лимона
• 1,5 ст. греческого йогурта
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin (по желанию)
• Для подачи: жареные лепёшки и/или нарезанные овощи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте в блендере кинзу, кардамон, зиру, чеснок, халапеньо и лимонный сок и взбейте до получения однородной массы. Переложите смесь в миску среднего размера, добавьте йогурт, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
2. Выложите соус в сервировочную чашу и сбрызните оливковым маслом, если используете его. Посыпьте кинзой. Подавайте с жареными лепёшками и/или нарезанными овощами для макания.