Порционные запеканки с ветчиной - «Все рецепты»

Приготовьте свой завтрак в формочках для маффинов! В составе самые обычные ингредиенты для утреннего омлета: яйца, ветчина, сыр, сладкий перец и лук. Зато в таком виде привычный завтрак становится интереснее и украсит праздничное утро. Эти маффины-омлеты также можно заморозить, если приготовили впрок. Они отлично хранятся в пакетах в морозильной камере. Перед употреблением просто разогрейте в микроволновой печи и наслаждайтесь! Порционные запеканки также подходят для ужина или перекуса в течение дня.

Ингредиенты к рецепту:

• 20 больших яиц
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. чёрного перца
• 0,5 ч. л. порошка чили
• 220 гр. тонких ломиков ветчины, нарезанных кубиками
• 1,5 ст. свеженатёртого чеддера
• 1 большой зелёный сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками
• 1 большой лук, нарезанный мелкими кубиками

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Щедро сбрызните кулинарным спреем металлические формы на 24 маффина (2 формы для стандартных маффинов).
2. Разбейте яйца в миску, добавьте соль, чёрный перец и порошок чили. Взбейте до получения однородной массы. Добавьте ветчину, тёртый чеддер, сладкий перец и лук и перемешайте.


3. С помощью мерной ложки разлейте яичную смесь по формочкам. Запекайте 20-22 минуты, пока запеканки не поднимутся и едва застынут.
4. Через минуту-другую запеканки начнут немного опадать, это нормально! Проведите ножом по краям каждой формочки и выложите запеканки из формочек. Подавайте тёплыми или комнатной температуры.
   
   
   Примечание
   Эти запеканки можно замораживать! Заморозьте их прямо в форме, а затем переложите в пакеты на зиплоках. Перед подачей разморозьте и разогрейте в микроволновой печи.