Жареные ломтики цуккини - «Закуски»

Побалуйте себя аппетитными ломтиками цуккини, покрытыми хрустящей сырной корочкой. Вместе с майонезным дип-соусом они становятся превосходной закуской для дружеских домашних посиделок или вечера за просмотром матча. К тому же это намного полезнее более привычных чипсов или картошки фри. Очищать цуккини не нужно, нарежьте их ломтиками одинаковой толщины, окуните в кляр, обваляйте в смеси панировочных сухарей с сыром и жарьте в растительном масле до золотистой корочки. А для освежающего соуса майонез по вкусу смешивается с измельчённой петрушкой и лимонным соком.

Ингредиенты к рецепту:

• 0,5 ст. муки
• 0,5 ст. кукурузного крахмала
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 ст. воды
• 1 яйцо
• 2 ст. панировочных сухарей
• 0,5 ст. тёртого сыра пекорино
• 2 больших цуккини, нарезанных ломтиками толщиной 0,5 см.
• Майонез, смешанный с измельчённой петрушкой и лимонным соком

Приготовление блюда по рецепту:

1. В миске смешайте по 0,5 ст. муки и кукурузного крахмала, 0,5 ч. л. крупнозернистой соли, 1 ст. воды и 1 яйцо. Смешайте в другой миске 2 ст. панировочных сухарей с 0,5 ст. тёртого пекорино. Нарежьте 2 больших цуккини ломиками толщиной 0,5 см.; окуните в кляр, затем обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте в 1 см. растительного масла, нагретого до температуры 175°С, до золотистой корочки, по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир, и посыпьте солью и чёрным перцем. Подавайте с майонезом, смешанным с рубленой петрушкой и лимонным соком