Печёный топинамбур с пастернаком - «Салаты»

Время:35 мин. 

Сложность: легко

Порций:4

Пищевая ценность одной порции:

Калории209, всего жиров14 г., насыщенные жиры1 г., белки2 г., углеводы21 г., клетчатка4 г., холестерин0 мг., натрий342 мг., сахар9 г.

Топинамбур представляет собой клубни, внешне похожие на нечто среднее между картофелем и имбирём. Это родственник подсолнечника родом из Северной Америки. Многие пытаются очищать топинамбур от кожуры, но бугристые клубни проще всего тщательно вымыть и не чистить. Пастернак и лук придают этому гарниру приятный пикантный вкус.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 250 мл.

3/4 стакана (ст.) - 180 мл.

2/3 стакана (ст.) - 160 мл.

1/2 стакана (ст.) - 125 мл.

1/3 стакана (ст.) - 80 мл.

1/4 стакана (ст.) - 60 мл.

1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.

1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.

1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 220 гр. топинамбура, нарезанного кусочками
• 4 пастернака (примерно 220 гр.), нарезанных крупными кубиками
• 1 маленькая луковица, нарезанная средними кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 ч. л. свежего розмарина, крупно нарезанного
• 1/4 ст. рапсового масла (канола)
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца