Хрустящие куриные стрипсы в духовке - «Меню диеты»

Если вы обожаете жареную курицу в суперхрустящей панировке, то непременно оцените этот вариант: курица запекается в духовке, но получается такой же вкусной, как из фритюра. При минимуме жира максимум вкуса! Куски куриной грудки замачиваются в смеси простокваши и острого соуса, затем обваливаются панировочных сухарях, смешанных с пармезаном и пряностями и запекаются до насыщенного золотистого цвета. Для этого рецепта лучше всего подойдут японские панировочные сухари панко, крупные, воздушные – с ними корочка будет чудесная. Подавайте курицу, сбрызнув лимонным соком.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 куриные грудки без кожи и костей, разрезные пополам
• 1 ст. простокваши или кефира
• 1 ст. л. острого соуса
• 1,5 ст. мультизлаковых панировочных сухарей панко
• 3 ст. л. тёртого пармезана
• 1 лимон, разрезанный на 4 части + 1 ст. л. лимонной цедры
• 1 ч. л. хлопьев красного перца

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте в неглубокой миске простоквашу с острым соусом. Посыпьте курицу солью и чёрным перцем и погрузите в смесь простокваши и острого соуса.
2. Смешайте в неглубокой посуде панировочные сухари, пармезан, лимонную цедру, хлопья красного перца и по щепотке соли и чёрного перца. Выньте курицу из жидкости, дайте излишкам стечь обратно и обваляйте в смеси панировочных сухарей, чтобы равномерно покрыть со всех сторон.


3. Выложите кусочки курицы на противень с антипригарным покрытием и поставьте в холодильник, не накрывая, на 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 200°С и запекайте курицу до готовности, 20-25 минут. Разложите курицу по четырём тарелкам и сбрызните лимонным соком.