Печёный картофель, морковь, пастернак и брюссельская капуста - «Меню диеты»

Красный мелкий картофель, оранжевая морковь и батат, зелёная брюссельская капуста и светлый пастернак, покрытые глянцем оливкового масла, после запекания в духовке превратятся в россыпь самоцветов на вашем столе. Идеальный гарнир в средиземноморском стиле, который можно подать практически к любому мясу, птице или рыбе. Перед запеканием посыпьте нарезанные примерно одинаковыми кусками овощи морской солью смесью сушёных трав, традиционных для итальянской кухни, для роскошного аромата и вкуса.

Ингредиенты к рецепту:

• 1,5 ст. брюссельской капусты (примерно 220 гр.), разрежьте пополам
• 1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
• 3 средние моркови (примерно 300 гр.), нарезанные кружками толщиной 4 см.
• 4 ст. красного картофеля (примерно 450 гр.), нарезанного кружками толщиной 4 см.
• 3 средних пастернака (примерно 450 гр.), нарезанных кружками толщиной 4 см.
• 1 ст. батата (примерно 450 гр.), нарезанные кружками толщиной 4 см.
• 1 ст. л. сушёного орегано
• 1 ст. л. сушёного розмарина
• 1 ч. л. сушёного тимьяна
• 1 ч. л. сушёного базилика
• 1/4 ч. л. морской соли
• 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Смажьте противень размером 27х42,5 см. оливковым маслом первого отжима. Выложите овощи на противень и добавьте сушёную зелень, соль и чёрный перец. Хорошенько перемешайте, равномерно покрыв все овощи приправами и маслом. Добавьте больше масла, если овощи кажутся сухими.


3. Равномерно распределите всё на большом противне. Поставьте на средний уровень духовки и запекайте в течение 35-40 минут.