Коктейль «Амаретто сауэр» - «Сезонные блюда»

Амаретто, как известно, отличается ярким миндальным вкусом и сладостью, но в коктейле «Амаретто сауэр» эта сладость великолепно балансируется лимонным соком, при этом пьянящий аромат и вкус миндаля по-прежнему сохраняются в напитке. В этом варианте коктейля они гармонично дополняются лёгкими фруктовыми нотками Просекко, благодаря которому напиток также становится игристым и освежающим. Идеально для лета! Украсьте края бокала сахарным ободком с цитрусовой цедрой и подавайте коктейль с кубиками льда и дольками лайма и лимона.

Ингредиенты к рецепту:

• 1/4 ст. воды
• 0,5 ст. сахара + 1/4 ст. сахара для украшения ободка бокала
• Цедра 1 лимона
• Цедра 1 лайма
• Сок половины лимона (оставшуюся половину оставьте, чтобы смазать края бокала)
• 3/4 ст. Просекко
• 2 ст. л. ликёра Амаретто
• 2 ст. л. простого сиропа
• Кубики льда
• Дольки лимона и лайма, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Сахарный сироп:
   В маленькой кастрюльке смешайте 1/4 ст. воды с 0,5 ст. сахара и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения, помешивая, пока весь сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону, чтобы остудить сироп.
2. Сахарные ободки:
   В неглубокой миске смешайте 1/4 ст. сахара с цедрой лимона и лайма. Натрите края бокала лимоном, равномерно смазывая как внутри, так и снаружи. Слегка вдавите ободок бокала в сахарную смесь, чтобы она прилипла.


3. В небольшом кувшине смешайте Просекко, Амаретто, лимонный сок и 2 ст. л. остывшего сахарного сиропа. Налейте коктейль в украшенный бокал, наполненный льдом. Украсьте коктейль дольками лимона и лайма.