Лосось под соевым соусом с имбирём - «Быстрые рецепты»

Это быстрое блюдо из серии «гости на пороге» готовится за считаные минуты из замороженного лосося. Вас выручит мультиварка с её беспроигрышной функцией скороварки, при которой рыба за короткий срок наполняется всеми вкусами остальных ингредиентов, в данном случае соевого соуса, имбиря и лайма. Учтите, что в режиме скороварки лучше всего готовить более толстые и жирные куски центрального отруба рыбы. Подавайте лосося с отваренным рисом, сбрызнув оставшимся в кастрюле вкусным соусом и посыпав свежей зеленью.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 замороженных филе лосося без кожи, желательно толстый центральный отруб (примерно по 170 гр. каждое)
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. мелко натёртой цедры лайма
• 3 ст. л. свежевыжатого сока лайма + дольки для подачи
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 1 ч. л. мелко натёртого очищенного корня имбиря
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 2 ст. л. мелко порубленного зелёного лука
• 3 ст. л. листьев кинзы
• Отваренный рис, для подачи
• Специальное оборудование: мультиварка объёмом 6-8 л.

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте в чаше мультиварки соевый соус, цедру и сок лайма, коричневый сахар, кунжутное масло, имбирь и перец. Установите режим жарки при сильном нагреве на 3 минуты (см. Примечание) и готовьте, помешивая соус деревянной ложкой. Добавьте филе лосося, переворачивая его, чтобы покрыть соусом (ничего страшного, если куски лежат внахлёст).
2. Следуя инструкции производителя, закройте крышку и подготовке мультиварку к работе. Установите режим скороварки при слабом нагреве на 1 минуту. По завершении цикла скороварки сбросьте давление, следуя инструкции производителя.


3. Через 2 минуты, стараясь не обжечься оставшимся паром, откройте и снимите крышку. Проверьте филе на готовность, аккуратно разрезав его. Если вы предпочитаете более сильную прожарку лосося, готовьте ещё минуту в режиме жарки при сильном нагреве.
4. Аккуратно с помощью металлической лопатки переложите филе лосося на сервировочное блюдо. Установите режим жарки при сильном нагреве и готовьте соус в течение 3 минут, часто помешивая, пока он не загустеет. Полейте рыбу соусом.
5. Посыпьте зелёным луком и кинзой и подавайте с рисом и дольками лайма.
   
   Примечание
   Настройки могут варьироваться в зависимости от модели вашей мультиварки. Всегда пользуйтесь инструкцией производителя.