Шоколадно-малиновое желе - «Десерты»

Двухслойное желе всегда завораживает своим видом и выглядит эффектно при подаче, а приготовить его намного проще, чем кажется. В качестве формочек возьмите бумажные стаканчики объёмом по 150 мл. Из них удобно будет достать желе, просто разорвав бумагу. Сначала в стаканчик наливается смесь из натурального малинового пюре и желатина, а когда она немного застынет, долейте смесь растопленного шоколада и желатина. Готовое желе подавайте, украсив взбитыми сливками и свежими ягодами. Всего пять простых ингредиентов, а десерт получается роскошным!

Ингредиенты к рецепту:

• 3 ст. малины + дополнительно для подачи
• 1 ст. сахара
• 6 ч. л. порошкового желатина (примерно 3 пакетика по 7 гр.)
• 2/3 ст. нежирных сливок (10%)
• 60 гр. полусладкого шоколада, мелко порубленного
• Взбитые сливки, для украшения

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте в блендере малину с 3/4 ст. сахара и 1/3 ст. воды и взбейте до получения однородной массы. Процедите через мелкое сито в миску.
2. В небольшой кастрюле на среднем огне доведите половину малинового пюре до кипения. В миску среднего размера налейте 0,5 ст. холодной воды и посыпьте 4 ч. л. желатина; дайте постоять 1 минуту. Вмешайте горячее малиновое пюре, чтобы желатин полностью растворился, затем добавьте оставшееся малиновое пюре.


3. Сбрызните кулинарным спреем 9 бумажных стаканчиков объёмом 150 мл. Заполните каждый стаканчик примерно на три четверти малиновой смесью. Поставьте в холодильник, пока желе не начнёт застывать, но поверхность всё ещё будет липкой, примерно на 45 минут.
4. Тем временем в небольшой кастрюльке смешайте сливки и оставшуюся 1/4 ст. сахара и, помешивая, доведите до кипения, пока сахар не растворится. Добавьте шоколад, убавьте огонь до минимума и варите, помешивая, до получения однородной массы.
5. В миску среднего размера налейте 0,5 ст. холодной воды и посыпьте 2 ч. л. желатина; дайте постоять 1 минуту. Влейте шоколадную смесь и перемешайте, пока желатин не растворится. Разлейте шоколадную смесь по стаканчикам поверх малинового желе и поставьте в холодильник до полного застывания, примерно на 3 часа.
6. Переверните стаканчики на сервировочные тарелки и аккуратно оторвите бумагу. Украсьте желе взбитыми сливками и малиной.