Домашние чебуреки с говядиной

В муку добавить соль, оливковое масло, перемешать и постепенно помешивая добавлять кипяток. Замесить крутое тесто. Положить в пленку на 20-25 минут. Мелко нарезать лук, посолить, поперчить, добавить приправы и перетереть. Лук добавить к говяжьему фаршу и перемешать добавляя ледяную воду. Тесто разделить на порции по 70-75 гр. и раскатать в тонкую лепешку. На половину лепешки уложить столовую ложку начинку, завернуть и плотно скрепить края. Жарить в горячем масле на среднем огне с двух сторон по 3 минуты.

Начинка:

Говяжий фарш 250 г.

Лук 1 шт.

Вода ледяная 80 мл.

соль

кари

перец

Тесто:

Мука 250 г.

Кипяток 130 мл.

Соль 1/2 ч.л.

Масло 1 ч.л.

Время приготовления 40 минут. 5 шт