Курица и колбаски с луком и шалфеем на одном противне - «Сезонные блюда»

Это блюдо отлично подходит для большой компании. Впечатлите своих гостей и приготовьте курицу вместе с колбасками под листьями шалфея на одном противне. Вы можете использовать целую куриную тушку, разрезав её на 10 кусков, или купить, например, только бёдра. Птица предварительно маринуется в пряной смеси с лимонным соком оливковым маслом, затем вместе с маринадом выкладывается на противень, а вокруг раскладываются натуральные колбаски, которые во время запекания также пропитаются вкусными соками из противня. Используйте любые колбаски на свой вкус.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 курица весом 2 кг., разрезанная на 10 кусков
• 12 колбасок
• 1 большая или 2 маленькие луковицы
• 0,5 ст. оливкового масла (не первого отжима)
• 2 ч. л. английской горчицы
• 1 ст. л. сушёного шалфея
• 1 ст. л. вустерского соуса
• 1 лимон
• 2 ст. л. листьев свежего шалфея, порубленных

Приготовление блюда по рецепту:

1. Очистите лук и нарежьте на восемь частей. Положите в пакет на зиплоке вместе с оливковым маслом, горчицей, сушёным шалфеем, молотым чёрным перцем (по вкусу) и вустерским соусом. Разрежьте лимон пополам, выжмите сок в пакет, а затем разрежьте половинки на восемь частей и добавьте их к остальным ингредиентам. Тщательно перемешайте всё внутри (особенно горчицу), а затем добавьте куски курицы. Оставьте мариноваться в холодильнике в течение ночи или до 2 суток.
2. Разогрейте духовку до 220°С. Доведите курицу в маринаде до комнатной температуры.


3. Разложите куски на противне кожей вверх вместе с маринадом, включая все кусочки, и разложите вокруг курицы колбаски. Посыпьте свежими листьями шалфея и поставьте противень в духовку. Запекайте в течение 1 часа 15 минут. Переверните колбаски в середине запекания, чтобы они равномерно подрумянились.
4. Выложите курицу и колбаски на большое блюдо и подавайте.