Дип из печёной рикотты с лимоном и пряными травами - «Соусы»

Нежный вкус свежей рикотты станет ярче, если вмешать в неё лимонную цедру и добавить измельчённые пряные травы (тимьян и розмарин), красный перец хлопьями и немного тёртого пармезана. Запеките получившуюся массу в духовке, и у вас получится отличный дип-соус, который можно подать с хлебом в качестве закуски к вину, или сделать частью сырной тарелки. Перед подачей полейте оливковым маслом первого отжима. Подобные закуски идут нарасхват на домашних вечеринках.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. свежей рикотты
• Тёртая цедра 1 лимона
• 1 ч. л. порубленного свежего тимьяна
• 0,5 ч. л. порубленного свежего розмарина
• Щепотка хлопьев красного перца
• 1 ст. л. тёртого пармезана
• 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• Морская соль
• Поджаренный хлеб с коркой, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 190°С. В миске среднего размера смешайте рикотту, цедру лимона, тимьян, розмарин, 1/4 ч. л. крупнозернистой соли и хлопья красного перца до получения однородной массы.
2. Переложите в форму для запекания объёмом 2 ст. и посыпьте пармезаном. Запекайте до золотистого цвета, около 15 минут. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте морской солью. Подавайте с хлебом.