Домашняя арахисовая паста - «Соусы»

Арахисовую пасту изготавливают из молотого жареного арахиса, добавляя дополнительные ингредиенты для улучшения текстуры и вкуса. Вы наверняка встречали этот популярный во многих странах продукт на полках супермаркета. Попробуйте приготовить домашнюю арахисовую пасту и наслаждайтесь вкусным лакомством, которое является источником ценных витаминов, минералов и клетчатки.

Ингредиенты к рецепту:

Арахисовая паста

• 450 гр. жареного арахиса, см. рецепт ниже
• 1 ч. л. соли
• 1,5 ч. л. меда
• 1,5 ст. л. арахисового масла

Жареный арахис

• 900 гр. сырого арахиса в скорлупе
• 2 ст. л. арахисового масла
• 1-2 ст. л. соли

Приготовление блюда по рецепту:

1. Жареный арахис

   
   Разогрейте духовку до 170 °С.
   
   Удалите скорлупу. Удалите шелуху, растирая орехи в руках над сушилкой для салата, позволяя при этом арахису падать в сушилку вместе с шелухой. Когда все орехи будут обработаны таким образом, закройте сушилку и вращайте за ручку до тех пор, пока шелуха полностью не отделится от арахиса и не упадет на дно.
   
   Обжарьте арахис. Промойте арахис холодной водой, чтобы удалить пыль. Обсушите и положите в большую миску, тщательно перемешайте с арахисовым маслом и солью.
2. Разложите на противне, распределив в один слой. Жарьте в духовке в течение 30-35 мин., периодически поворачивая противень вполоборота в течение жарки. Вынув арахис из духовки, дайте ему немного остыть перед употреблением. Таким образом арахис дойдет до готовности и станет хрустящим, когда остынет.
   Выход: 1,5 ст.



3. Арахисовая паста

   
   Поместите арахис, соль и мед в чашу кухонного комбайна. Измельчайте в течение 1 мин. до консистенции с кусочками. Соскребите массу со стенок. Закройте крышку и продолжайте смешивать, медленно вливая масло, перемешивайте 1-2 мин. до гладкости.
4. Переложите арахисовую пасту в герметичную емкость и храните в холодильнике до 2 месяцев.
   
   Рецепт арахисовой пасты.