Говядина и тофу в кунжуте с салатом из эдамаме - «Все рецепты»

Приготовьте полезный, богатый белком ужин! Этот салат с говядиной и тофу в кунжуте обеспечивает рекомендуемую суточную норму белка, при этом на порцию получается менее 500 ккал. Блюдо также богато вкусами. Заправка, она же и маринад, готовится из имбиря, чеснока и рыбного соуса – целый букет ярких вкусов. Любители азиатской кухни будут в восторге.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. л. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 2 ст. л. тёртого очищенного корня имбиря
• 3 зубчика чеснока, натёртых
• 450 гр. скёрт-стейка, нарезанного полосками шириной 1 см.
• 3 ст. л. пряного рисового уксуса
• 3/4 ст. замороженных очищенных бобов эдамаме
• 1 упаковка (340 гр.) капустного салата с брокколи
• 2 огурца, нарезанных тонкими кружками
• 1/4 ст. кунжута
• 1 упаковка 9400 гр.) экстра-твёрдого тофу, обсушите и разрежьте продольно на 4 куска
• 0,5 ст. крупно порубленной свежей кинзы и/или мяты

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой миске смешайте растительное масло с рыбным соусом, имбирём и чесноком; перелейте 2 ст. л. смеси в большой полиэтиленовый пакет на зиплоке и добавьте стейк. Помните, чтобы покрыть, и оставьте мариноваться на 10 минут. Смешайте рисовый уксус в миске с оставшимся маринадом и отложите в сторону.
2. Тем временем разогрейте эдамаме в микроволновой печи в соответствии с инструкцией на упаковке. Добавьте эдамаме, салат с брокколи и огурцы в миску с заправкой, перемешайте и отложите в сторону.


3. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне и смажьте растительным маслом. Посыпьте стейк кунжутом и перемешайте, чтобы покрыть, прижимая. Жарьте стейк и тофу на гриле до тех пор, пока стейк не будет просто прожарен и тофу не покроется отметинами от гриля, примерно по 4 минуты с каждой стороны. На каждую порцию овощного салата выложите кусочек тофу, немного стейка и зелень.