Праздничные мешочки с сыром бри - «Все рецепты»

Сыр бри – одно из самых популярных угощений на Рождество и Новый год. Будь то застолье или вечеринка с фуршетом, закуски, приготовленные с ним, всегда разлетаются на ура благодаря его чудесной кремовой текстуре, а также способности гармонично сочетаться с другими ингредиентами. Ри Драммонд предлагает приготовить миниатюрные мешочки из слоёного теста с завёрнутым внутрь кусочком бри с сушёной клюквой, фисташками и розмарином. А чтобы хрустящие мешочки выглядели по-новогоднему при подаче, расставьте их на подносе, посыпьте зёрнами граната и украсьте веточками розмарина.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 круга сыра бри по 110 - 140 гр.
• 3 ст. л. сушёной клюквы, мелко порубленной
• 3 ст. л. очищенных фисташек, мелко порубленных
• Мука высшего сорта, для работы с тестом
• 1 пласт (220 гр.) охлаждённого теста для рогаликов
• 1 большое яйцо, взбитое
• 1 ч. л. порубленного свежего розмарина + веточки для подачи
• 1 ч. л. морской соли
• 1/4 ст. зёрен граната
• Мёд, чтобы сбрызнуть

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Нарежьте каждый круг сыра бри на 12 кубиков (необязательно идеальные по форме). Отложите в сторону. Смешайте в небольшой миске клюкву и фисташки. Отложите в сторону.
   
   Слегка посыпьте разделочную доску мукой. На посыпанной мукой рабочей поверхности разверните тесто для рогаликов (это должен быть пласт размером 20х30 см.). Ножом вырежьте 4 полоски вниз по стороне длиной 20 см. и 6 полосок по стороне 30 см., чтобы получилось 24 квадрата.


3. Положите кубик сыра бри в центр каждого квадрата теста. Посыпьте сверху фисташково-клюквенной смесью. Сложите углы каждого квадрата, слегка сжимая, чтобы запечатать как мешочек. Переложите на подготовленный противень.
4. Взбейте в небольшой миске яйцо с 1 ст. л. воды и смажьте поверхность каждого мешочка. Посыпьте розмарином и крупинками морской соли. Выпекайте до золотистой корочки 12-14 минут. Дайте остыть в течение 2-3 минут.
5. Аккуратно переложите мешочки на сервировочное блюдо. Разбросайте вокруг них зёрна граната, сбрызните мёдом и украсьте блюдо веточками розмарина для праздничного декора. Наслаждайтесь!