Палочки из слоёного теста с чеддером - «Закуски»

Покупное слоёное тесто идеально подходит для приготовления быстрых и вкусных закусок. И один из таких снеков – как раз сырные палочки. Воздушные, хрустящие и слоистые они никого не оставят равнодушными. Готовятся невероятно просто! В этом рецепте палочки наполняются пармезаном и острым чеддером, но вы можете экспериментировать с любым сыром, что есть под рукой. Такие палочки можно подать на обед вместо обычно хлеба, предложить гостям как перекус с соусами для макания, подать к пиву или к вину, взять с собой в дорогу.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 упаковка (500 гр.) замороженного слоёного теста, разморозьте в холодильнике
• 1 большое яйцо
• 1 ст. тёртого острого чеддера (примерно 110 гр.)
• 0,5 ст. тёртого пармезана (примерно 30 гр.)
• Мука, для работы с тестом

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разложите листы слоёного теста на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Взбейте яйцо с 1 ст. л. воды; щедро смажьте смесью листы теста (оставшееся яйцо отложите на потом).
2. Смешайте в средней миске чеддер, пармезан, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Посыпьте сырной смесью 1 лист теста, затем положите сверху другой лист теста смазанной яйцом стороной вниз, выровняв края. Слегка посыпьте тесто мукой; плотно прижмите верхний лист, затем раскатайте стойку в прямоугольник размером 25х30 см.


3. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Разрежьте прямоугольник слоёного теста продольно пополам. Разрежьте каждую половину поперёк на 18 полосок. Скрутите каждую полоску несколько раз и разложите на подготовленных противнях на расстоянии 1 см. друг от друга. Смажьте оставшимся взбитым яйцом. Поставьте в холодильник минимум на 20 минут и до 1 дня.
4. Установите решётки в верхней и нижней трети духовки и разогрейте духовку до 190°С. Выпекайте сырные палочки, поменяв противни местами и повернув другой стороной в середине выпекания, пока они не поднимутся и не подрумянятся, 30-35 минут. Переложите палочки (на пергаменте) на решётку и дайте полностью остыть.