Тунисский салат с осьминогом. - «Блюда из морепродуктов»

Ингредиенты

• Отваренный осьминог


• сладкий лук


• помидоры


• петрушка


• листочки капусты Айсберг


• оливковое масло


• лимонный сок


• крупная соль


• перец


• чёрные оливки

Салат с осьминогом это одно из вкуснейших блюд портового города Махдия.

Приготовление

Ингредиенты: Осьминог отваренный или из консервы (без специй), сладкий лук, помидоры, петрушка, листочки капусты Айсберг, оливковое масло, лимонный сок, крупная соль, перец, чёрные оливки
*Подробнее об этом блюди и осьминогах - здесь.
Осьминога нарезать на кусоки. Лук мелко нарезать. Помидоры нарезать на кусочки (должны быть упругими, чтоб мякоть не распалась).
Мелко нарезать петрушку.
В пиалке положить смешать осьминога, лук, помидоры, петрушку.
В индивидуальных пиалочках выложить по листочку капусты Айсберг. Выложить на них смесь.
Полить лимонным соком и оливковым маслом.
Слегка подсолить крупной солью и добавить щепоточку молотого перца.
Оливки разрезать на половинки и украсить салат.
*В место чёрных оливок я использовала домашние фиолетовые.