Рулетики из скумбрии с грибами в духовке - «Блюда из рыбы»

Ингредиенты

• Скумбрия — 4 средних рыбки (можно взять и другую подходящую рыбку)
  


• Шампиньоны свежие — 250 грамм
  


• Петрушка — пучок
  


• Плавленный сырок (любой) — 100 грамм
  


• Чеснок — пару долек
  


• Растительное масло для смазывания
  


• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Рецептик нашла на просторах интернета...Такие рулетики можно делать из любой рыбы,главное,чтобы не было костей.Я взяла уже готовое филе скумбрии на коже..
Разморозьте скумбрию и разделайте её,если у вас не филе,а целые рыбки. Отрежьте голову и хвост, разрежьте тушку по хребту на две части. Аккуратно достаньте все кости. Кожу снимать необязательно, но можно.
Теперь займитесь начинкой. Возьмите шампиньоны и потрите их на крупной терке или мелко порубите.. Поставьте сковородку на огонь, но не кладите масло. На сухую сковороду бросьте грибы. Через некоторое время появится жидкость. Чуть-чуть посолите, и помешивайте до испарения жидкости. Снимите с огня и пусть остынут.
Петрушку измельчите и положите в грибочки.
На крупной терке потрите в начинку плавленный сыр. Пропустите туда же через пресс чеснок, хорошенько перемешайте начинку.
Положите 1 половинку филе скумбрии мясом к верху, чуть-чуть постучите плоской частью молотка, немного посолите, поперчите и можете выкладывать ложкой начинку. Распределите ее по всей поверхности, после чего заверните рулетиком. Если плохо держится, то используйте зубочистку.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и положите рыбку. Запекать минут 15-20 при температуре 180-200 градусов.

Заметки на полях: Я сегодня пекла пирожки с грибами и грибы обжарила с луком на сливочном масле.Для начинки я часть грибов смешала с картофельным пюре,а часть грибов осталась ,поэтому я и решила сделать эти рулетики.