Жареная тилапия с салатом из фасоли «чёрный глаз» - «Быстрые рецепты»

Нежное филе тилапии обладает нейтральным вкусом, который превосходно сочетается с любыми специями. Чтобы жареная рыбка превратилась в настоящий деликатес, натрите одну сторону филе смесью паприки, зиры, соли и чёрного перца. После жарки в оливковом масле она покрывается аппетитной корочкой, а вкус получается умеренно пряным. Подавайте тилапию с сытным сочным салатом из консервированной фасоли «чёрный глаз», нашинкованной капусты и листового салата в оригинальной сметанной заправке с соусом сальса-верде. Отличным дополнением к блюду станет ломтик свежего кукурузного хлеба.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 филе тилапии по 170 гр.
• 1 ст. л. паприки
• 0,5 ч. л. молотой зиры
• 1/3 ст. консервированной сальсы-верде
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. оливкового масла
• 4 ст. готовой нашинкованной смеси для капустного салата (пакет 400 гр.)
• 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли «чёрный глаз», промытой
• 6 ст. нашинкованного салата романо (1 небольшой кочан)
• Кукурузный хлеб, для подачи (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте в небольшой миске паприку, зиру и по 1/4 ч. л. соли и чёрного перца. Натрите одну сторону рыбного филе смесью специй.
2. Смешайте в большой миске сальсу-верде, уксус, сметану, 1 ст. л. оливкового масла, 1/4 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу. Добавьте смесь капустного салата и фасоль и перемешайте. Добавьте в миску листовой салат, но не перемешивайте.


3. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Положите 2 куска филе тилапии специями вниз и жарьте, пока рыба не подрумянится, 3-4 минуты. Осторожно переверните рыбу и продолжайте жарить, пока она не затвердеет, ещё 2-3 минуты. Переложите на тарелку и держите в тепле. Повторите то же самое с оставшейся 1 ст. л. оливкового масла и 2 кусками рыбного филе.
4. Перемешайте салат, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте рыбу с салатом и кукурузным хлебом.