Ло-мейн без хлопот - «Быстрые рецепты»

Если решили устроить ужин в азиатском стиле, сделайте его главным блюдом эту быструю и простую в приготовлении, но очень вкусную лапшу ло-мейн с грибами и овощами в ароматном соусе. По желанию, в лапшу можно добавить любое измельчённое мясо или птицу, что есть под рукой. Как дополнение Рэйчел Рэй предлагает поставить на стол покупные спринг-роллы с утиным соусом для макания, кусочки дыни и ананаса для десерта, печенье с предсказаниями и зелёный чай. К этому блюду можно добавить готовую измельчённую свинину, курицу или очищенные мелкие креветки в любой комбинации. Всё это можно найти на азиатских рынках и в отделах азиатских продуктов, и всего за полчаса у вас будет готов атмосферный ужин, который непременно очарует ваших гостей.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. лапши ло-мейн или тонких спагетти, отваренных до состояния аль-денте
• 2 ст. л. растительного масла или масла для вока
• 1 ст. снежного гороха, разрежьте стручки наискосок пополам
• 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой
• 220 гр. ассорти из грибов (шиитаке, соломенные грибы, зимние опята и вешенки), при необходимости крупно порубите
• 4 пера зелёного лука, тонко нарезанных наискосок
• 2 ст. свежих ростков фасоли
• 5 см. корня имбиря, мелко порубите или натрите на тёрке
• 4 зубчика чеснока, измельчённых
• 0,5 ст. выдержанного соуса тамари
• 1 ст. л. тёмного кунжутного масла, несколько капель

Приготовление блюда по рецепту:

1. Нагрейте вок или большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда сковорода сильно нагреется, добавьте масло (оно будет немного дымиться), затем сразу же добавьте снежный горошек, перец, грибы, зеленый лук и ростки фасоли. Обжаривайте в течение 1 минуты, чтобы ароматизировать масло, затем добавьте имбирь и чеснок и жарьте 2 минуты.
2. Добавьте отваренную лапшу и перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Добавьте соевый соус тамари и перемешайте, чтобы равномерно покрыть лапшу. Переложите ло-мейн на сервировочное блюдо и сбрызните тёмным кунжутным маслом.
   Примечание
   
   Масло для вока настояно на имбире и чесноке. Его можно найти в супермаркетах в отделах мировой кухни.