Шоколадный торт с клубникой - «Десерты»

Клубника в шоколаде – самое популярное угощение на День Святого Валентина. В этом рецепте предложен новый уровень всеми любимого романтического десерта: роскошный шоколадно-клубничный торт. В нём вас ждёт и клубника, и шоколад (белый и тёмный), и даже взбитые сливки. Положите часть клубники в шоколадное тесто, чтобы она запеклась внутри торта, а свежими ягодами украсьте десерт сверху, чтобы насладиться идеальным сочетанием вкусов и текстур.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 и 1/4 ст. муки высшего сорта
• 1 и 1/4 ст. какао-порошка
• 1 и 1/4 ст. сахара-песка
• 1 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 большое яйцо + 1 большой желток
• 0,5 ст. сметаны
• 0,5 ст. растительного масла
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 450 гр. клубники (примерно 4 ст.), очищенной и тонко нарезанной, + 5 целых ягод клубники, для украшения
• 30 гр. полусладкого шоколада, порубленного
• 30 гр. белого шоколада, порубленного
• Покупные взбитые сливки, для украшения

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С и сбрызните кулинарным спреем круглую форму для коржа диаметром 22 см.
2. Смешайте в большой миске муку, какао-порошок, сахар, соду, разрыхлитель и соль. Добавьте яйцо, яичный желток, сметану, растительное масло, ваниль и 0,5 ст. горячей воды и замесите однородное тесто. Выложите тесто в подготовленную форму для коржа. Сверху разложите нарезанную клубнику и аккуратно вдавите её в тесто.


3. Выпекайте, пока тестер, вставленный в центр коржа, не выйдет чистым, 55-60 минут. Переложите корж на решётку и дайте остыть в течение 30 минут.
4. Проведите ножом по краю коржа и переверните на решётку. Переверните торт обратно и дайте ему полностью остыть, примерно на 1 час.
5. Как только торт остынет, положите полусладкий и белый шоколад в отдельные маленькие миски. Разогрейте полусладкий шоколад в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд, хорошо помешивая силиконовой лопаткой, пока он полностью не растает и не станет гладким, около 1 минуты. Сбрызните торт растопленным шоколадом. Точно так же растопите белый шоколад и сбрызните им торт.
6. Украсьте края торта взбитыми сливками. Разрежьте оставшиеся 5 ягод клубничин продольно пополам и разложите кусочки срезами вниз по краю торта.
   
   
   Примечание
   Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и убираем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, и выпечка получится сухой.