Пицца с курицей «Баффало» и голубым сыром - «Фаст-фуд»

Эта домашняя пицца наполнена всеми вкусами традиционных острых крылышек «Баффало». Здесь и острый соус со сливочным маслом, и сама курица (используйте покупную курицу-гриль для быстрого варианта), и голубой сыр. Ну а поскольку это настоящая пицца, вас также ждёт много тягучей моцареллы. Чтобы корочка у пиццы получилась хрустящей, выпекайте её на сильно разогретом камне. Если нет камня для пиццы, просто переверните противень вверх дном и используйте его.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. охлаждённого теста для пиццы, комнатной температуры
• 110 гр. несолёного сливочного масла
• 0,5 ст. острого соуса
• 1,5 ст. измельчённой курицы-гриль
• 1,5 ст. тёртой моцареллы
• 2 ст. л. раскрошенного голубого сыра
• 1 перо зелёного лука, нарезанного наискосок, для подачи
• Специальное оборудование: камень для пиццы

Приготовление блюда по рецепту:

1. Положите камень для пиццы на решётку духовки и разогрейте духовку до 220°С. Раскатайте и растяните тесто на пергаментной бумаге или лопате для пиццы в круг диаметром 30 см.; отложите в сторону.
2. В кастрюле среднего размера на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте острый соус. Вылейте половину смеси в среднюю миску, добавьте курицу и перемешайте, чтобы полностью покрыть. Вылейте излишки соуса обратно в кастрюлю.


3. Добавьте несколько ложек оставшейся смеси острого соуса на тесто и распределите тонким ровным слоем. Посыпьте измельчённой курицей и моцареллой. Сверху посыпьте голубым сыром.
4. Переложите пиццу на разогретый камень и запекайте до хрустящей корочки, 12-15 минут. Посыпьте зелёным луком и сбрызните оставшимся соусом.