Рулет из свинины ( брюшина, пашина ) на углях - «Мясные блюда»

Ингредиенты

• свиная брюшина ( подчерёвок, пашина ) - 2 кг.
  


• 
  шампиньоны - 2 шт.
  


• 
  перец сладкий - 1 шт.
  


• 
  укроп - пучок
  


• 
  чеснок - 7 зб.
  


• 
  горчица в зернах - 8 ч.л.
  


• 
  соль - 2 ч.л.
  


• 
  черный молотый перец - 2 ч.л.
  


• 
  растительное масло - 3 ст.л.
  


• 
  вино - 50 гр.
  


• 
  клюква перетертая - 3 ч.л.
  


• 
  мед - 1 ч.л.

В нашем видео предлагаем Вам рецепт отличного блюда на природе на отдыхе!
Рулет из свиной брюшины с овощами, чесноком и с ароматными специями , запечённый в фольге на углях - это превосходное блюдо, которое украсит и разнообразит любой пикник.
Такой мясной рулет отлично подойдет на Праздничный стол. Рулет из свинины готовится просто, вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Красивый, эффектный и очень вкусный мясной рулет! Получается вкусная,сочная, ароматная мясная нарезка с нежной и пряной начинкой.Такая закуска - вкусная и доступная альтернатива покупной колбасе.

Приготовление

Глазурь.
Смешиваем вино, перетёртую клюкву и мёд.
Нарезаем зелень, сладкий перец, шампиньоны и измельчаем чеснок.
Разрезаем брюшину ( пашину ) на две части.
Делаем надрезы.
Посыпаем солью и черным молотым перцем.
Посыпаем зеленью и чесноком.
Выкладываем сладкий перец и шампиньоны.
Скручиваем рулет и стягиваем ниткой.
Заворачиваем в пергаментную бумагу и фольгу.
Запекаем на углях 2 часа.
Смазываем рулет глазурью и запекаем ещё 10 минут.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!