Буженина в горчично-чесночном маринаде - «Мясные блюда»
![Буженина в горчично-чесночном маринаде - «Мясные блюда»](/uploads/posts/2024-07/buzhenina-v-gorchichno-chesnochnom-marinade-mjasnye-bljuda-1.jpg)
Ингредиенты свиной ошеек – 1,2 кг.; вода – 1 л.; соль – 2 ст.л; сахар – 1 ст.л.; черный перец горошком – 8 шт.; душистый перец – 8 шт.; гвоздика – 5 шт.; лавровый лист – 6 шт.; чеснок – 3 зуб.; горчица – 2 ст.л. Буженина в горчично-чесночном маринаде – отличная мясная закуска на любой праздник.
![Буженина в горчично-чесночном маринаде - «Мясные блюда»](/uploads/posts/2024-07/buzhenina-v-gorchichno-chesnochnom-marinade-mjasnye-bljuda-1.jpg)
Ингредиенты
- свиной ошеек – 1,2 кг.;
- вода – 1 л.;
- соль – 2 ст.л;
- сахар – 1 ст.л.;
- черный перец горошком – 8 шт.;
- душистый перец – 8 шт.;
- гвоздика – 5 шт.;
- лавровый лист – 6 шт.;
- чеснок – 3 зуб.;
- горчица – 2 ст.л.
Буженина в горчично-чесночном маринаде – отличная мясная закуска на любой праздник. Упругая снаружи и очень сочная внутри, она обязательно понравится вашим гостям.
Приготовление
Приготовление буженины начнем с приготовления рассола. Для этого в кастрюлю выльем воду и вскипятим ее. В кипящую воду добавим соль, сахар, все специи, кипятим 5 минут все вместе и даем рассолу полностью остыть. В остывший рассол погружаем мясо и оставляем его в холодильнике просаливаться на сутки. Через сутки достаем мясо, вытираем его бумажными полотенцами. Готовим маринад для мяса. Для этого соединяем горчицу, пропущенный через пресс чеснок и немного соли, все хорошо перемешиваем. Натираем мясо маринадом и оставляем мариноваться на 2 часа. Промаринованное мясо заворачиваем в 2 слоя фольги и отправляем в духовку. Для приготовления я использовала кулинарный термометр для гриля. Духовка разогрета до 190 градусов мясо готовится 60 – 70 минут, потом раскрываем фольгу и запекаем еще 15 минут. Буженина вкусна как в горячем, так и в холодном виде, имеет необычный остро-пряный вкус. Буженина в горчично-чесночном маринаде готова! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Подпишитесь
И будьте в курсе первыми!
И будьте в курсе первыми!
Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Смотрите также
из категории "Мясные блюда"