Рассыпчатый пирог с лаймом - «Сезонные блюда»

В этом лаймовом торте сладость великолепно сочетается с цитрусовой кислинкой лайма и солёной ноткой глазури из сливочного крем-сыра. Вы можете испечь более повседневный вариант на одном корже или праздничный слоёный торт из трёх коржей. В тесто для коржа для аромата добавляется сухая смесь для лаймового желе, а когда он будет готов, горячий корж прокалывается и заливается лаймовой пропиткой. Дождитесь, пока он полностью остынет и пропитается и украсьте глазурью из сливочного сыра. Торт получается влажным, с освежающим вкусом. Отличное угощение для лета!

Ингредиенты к рецепту:

Торт

• 1 упаковка (85 гр.) сухой смеси для лаймового желе
• 1 и 1/3 ст. сахара-песка
• 2 ст. просеянной муки высшего сорта
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 1 ч. л. соли
• 1,5 ст. растительного масла
• 3/4 ст. апельсинового сока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 5 больших яиц, слегка взбитых
• Сливочное масло, чтобы смазать форму
• Мука, для посыпки формы

Пропитка

• 0,5 ст. лаймового сока (из 25 мелких мексиканских лаймов или 4 больших обычных лайма)
• 0,5 ст. сахарной пудры

Глазурь

• 110 гр. сливочного масла, комнатной температуры


• 1 упаковка (220 гр.) сливочного крем-сыра, комнатной температуры


• 1 упаковка (450 гр.) сахарной пудры

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой один противень размером 22х30х5 см.
2. Шёлковый бисквит:
   
   В большой миске смешайте смесь для лаймового желе, сахар-песок, муку, соль, разрыхлитель и соду. Перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Добавьте растительное масло, апельсиновый сок, лимонный сок, ваниль и яйца. Замесите тесто.


3. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 35-40 минут. Проверьте готовность коржа, слегка надавив на верхушку или вставив зубочистку. Остудите корж в форме в течение 5 минут, затем выложите на решётку.
   
   

   Кулинарный совет

   
   Вы также можете испечь коржи в трёх круглых формах диаметром 22 см. и собрать слоёный торт.
4. Пропитка:
   Пока корж ещё горячий, тщательно смешайте сок лайма с сахарной пудрой. Проколите корж вилкой, чтобы пропитка лучше впиталась, и полейте ею корж на решётке. Дайте полностью остыть, пока готовите глазурь.
5. Глазурь:
   Взбейте сливочное масло со сливочным сыром. Вмешайте сахарную пудру, чтобы смесь стала однородной. Распределите глазурь по верхушке и бокам торта.