Кукурузный цыпленок в цитрусовом маринаде

Снимаем кожуру с одной половинки лайма и апельсина.Кожуру нарезаем на мелкие полоски.Полоски бланшируем 1 минутку в кипятке, а затем сливаем воду
Сахар растворяем в воде в кастрюле на среднем огне и доводим до кипения.Добавляем апельсиновую и лаймовую кожуру, варим, пока вся жидкость не выкипит.Цукаты перекладываем в другую посудину. У цыплят удаляем позвоночник. Распластываем плашмя грудками к верху.
Прокалываем кожицу и закрепляем крылышки под грудкой.
В большой стеклянной посуде смешайте мелко нарезанный лук, зелёный лук, соевый соус, сок апельсиновый, бульон, лаймовый сок, имбирь и кинзу.В посуду с маринадом помещаем цыплят.Накрываем полиэтиленовой плёнкой и на ночь ставим в холодильник. Разогреваем духовку.Цыплят вынимаем из маринада и помещаем на поддон.Через 10-15 минут поливаем маринадом. При подаче украшаем цукатами.

 

Пошаговый рецепт:

 

Снимаем кожуру с одной половинки лайма и апельсина.Кожуру нарезаем на мелкие полоски.Полоски бланшируем 1 минутку в кипятке, а затем сливаем воду.Сахар растворяем в воде в кастрюле на среднем огне и доводим до кипения.Добавляем апельсиновую и лаймовую кожуру, варим, пока вся жидкость не выкипит.Цукаты перекладываем в другую посудину.

 

 

У цыплят удаляем позвоночник. Распластываем плашмя грудками к верху. 

 

 

 

 

 

Прокалываем кожицу и закрепляем крылышки под грудкой.

 

 

 

 

 

В большой стеклянной посуде смешайте мелко нарезанный лук, зелёный лук, соевый соус, сок апельсиновый, бульон, лаймовый сок, имбирь и кинзу.

 

 

 

 

В посуду с маринадом помещаем цыплят.Накрываем полиэтиленовой плёнкой и на ночь ставим в холодильник. Разогреваем духовку.

 

 

 

 

Цыплят вынимаем из маринада и помещаем на поддон.Через 10-15 минут поливаем маринадом.

 

 

 

 

При подаче украшаем цукатами.

 

 

 

 

 

 

Кукурузные цыплята 2 шт.

Сок лайма 35 мл.
Сок апельсина 65 мл.
Вода 125 мл.
Сахар 100 г.
Соевый соус 85 мл.
Лук зеленый 15 г.
Репчатый красный лук 1/2 шт.
Бульон 65 мл.
Имбирь 1/4 ч.л.
Кинза 2 ст.л.

 

Запекалось при температуре 200*С в режиме "гриль" - 30 минут.
2-ве порции. Время приготовления 60 минут.