Томатный соус с имбирем к мясу

Очищенные от кожицы и семян помидоры, нарежьте кусочками и добавьте также нарезанный имбирь. Посолите и накройте пленкой. Поставьте на ночь в холодильник. Процедите сок с помидоров в кастрюлю. Насыпьте в сок сахар и варите на среднем огне помешивая 8 минут до состояния сиропа. Добавьте помидоры и лимонный сок. Варите до состояния варенья 10 минут. Остудите. Подавайте к зажаренной или запеченной птице, свинине или баранине.

Помидоры 350 г.

Корень имбирь 20 г.

Сок лимона 25 мл.

Сахар 100 г.

Соль 1/2 ч.л.

Получилось 195 мл. соуса. Время приготовления 20 минут плюс ночь в холодильнике.