Салаты с грибами на Новый год 2022 - «Кулинарные рецепты»

Содержание

• «Грибы под снегом» — салат для новогоднего стола
• Салат на Новый 2022 год — «Грибы под шубой»
• Новогодний салат с грибами и курицей
• Слоеный салат на Новый 2022 год «Грибная поляна»
• Новогодний салат с грибами «Елочная игрушка»
• Салат «Лемберг» с грибами и свининой

На Новый 2022 год можно приготовить вкусные салаты с грибами. Грибочки могут быть солеными, маринованными или свежими. Они прекрасно сочетаются с мясом, овощами, фруктами, орехами, сыром и другими ингредиентами. Поэтому каждый сможет выбрать для себя самые лучшие простые рецепты с фото праздничных угощений.

«Грибы под снегом» — салат для новогоднего стола

Если на Новый 2022 год хочется приготовить что-то новенькое, предлагаем простой, но вкусный рецепт салата с грибами и ветчиной. Блюдо получается нарядным, вкусным и по-настоящему праздничным.

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов;


• 1 луковица;


• 2 клубня картофеля;


• 150 г ветчины;


• 1 маринованный огурец;


• 2 моркови;


• 100 г копченого сыра;


• 6 яиц;


• 200 мл майонеза;


• соль и перец по вкусу;


• зелень укропа и зерна граната.

Пошаговый рецепт с фото:

• Полукольцами или четвертинками шинкуем лук, небольшими кусочками режем шампиньоны.

• На сковороде нагреваем масло и в течение 3-4 минут пассеруем лук. Как только он подрумянится, добавляем грибы.

• Шампиньоны с луком солим, перчим и обжариваем 10 минут.

• Ветчину или любую другую колбасу нарезаем небольшими кусочками.

• Маленькими кубиками режем маринованный огурец.

• Яйца измельчаем с помощью терки (белки отдельно от желтков).

• Также на терке натираем картофель, морковь и сыр.

• На блюдо первым слоем выкладываем жаренные с луком грибы, поверх делаем слой из картофеля, который солим, перчим и смазываем майонезом.

• Следующие слои – маринованный огурец и ветчина, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза.

• Затем желтки и морковь, немного солим, перчим, также промазываем каждый слой соусом.

• Далее слой из тертого сыра плюс майонез, и последний слой – яичные белки.

• Салат украшаем зеленью и зернами граната, перед подачей даем ему время хорошо пропитаться.

Шампиньоны лучше использовать королевские, у них более насыщенный грибной вкус и аромат.

Салат на Новый 2022 год — «Грибы под шубой»

Если вы любите селедку под шубой, вам обязательно понравится предложенный рецепт праздничного блюда. Это, конечно, не рыбный салат, но он получается очень вкусным, нежным и сытным.

Ингредиенты:

• 300 г свежих грибов;


• 4 клубня картофеля;


• 4 яйца;


• 100 г сыра;


• 200 г соленых огурцов;


• 1 луковица;


• 300 мл майонеза.

Приготовление:

• Тонкими полукольцами измельчаем лук и слегка пассеруем на сковороде с добавлением сливочного масла.

• Шампиньоны нарезаем пластинами, отправляем к луку, солим и жарим до готовности.

• С помощью крупной терки делаем нарезку из картофеля, яиц и соленых огурцов.

• Первым слоем выкладываем жареные грибы, поверх ровным слоем картофель, щедро смазываем майонезом.

• Теперь делаем слой из соленых огурцов (немного оставляем для украшения) и вареных яиц, этот слой смазываем соусом.

• Посыпаем салат тертым сыром, а сверху украшаем солеными огурчиками.

Грибы превосходно сочетаются с разными соусами, поэтому заправку можно сделать на основе сметаны или натурального йогурта. Блюдо получится более полезным и не таким калорийным.

Новогодний салат с грибами и курицей

Салаты с грибами можно готовить с добавлением разных ингредиентов, это могут быть и овощи, и любые мясные изделия. Так, на Новый 2022 год можно приготовить салат с грибами и курицей. Предложенный рецепт с фото простой, но вкусный и особенно понравится тем, кто не любит жареные грибы.

Ингредиенты:

• 3 клубня картофеля;


• 300 г куриного мяса;


• 100 г твердого сыра;


• 3 яйца;


• 1 баночка опят маринованных;


• 250 мл майонеза;


• 1 зубчика чеснока;


• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Салат будет в форме кольца, поэтому в центр блюда сразу ставим стакан. Вареный картофель натираем на крупной терке, выкладываем, аккуратно распределяем, немного солим и смазываем майонезом.

• Куриное мясо предварительно отвариваем, мелко нарезаем, выкладываем следующим слоем и сверху наносим сеточку из майонеза.

• В общую миску натираем сыр и яйца, добавляем к ним тертый чеснок, майонез и перемешиваем.

• На мясной слой выкладываем яично-сырную смесь, распределяем и сверху присыпаем измельченным укропом.

• Поверх салата раскладываем маринованные опята и осторожно убираем стакан.

Куриную грудку лучше остудить прямо в бульоне, так она будет более сочной. Вместо грудки можно отварить бедра, мясо у них более нежное.

Слоеный салат на Новый 2022 год «Грибная поляна»

«Грибная поляна» – рецепт салата, который уже оценили многие хозяйки. Для приготовления понадобятся маринованные шампиньоны, которые придают блюду пикантный вкус. Салат получается красивым, очень вкусным и праздничным.

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов (маринованных);


• 1 пучок зеленого лука;


• 4-5 яиц;


• 150 г твердого сыра;


• 200 г ветчины;


• 2 моркови;


• 2 клубня картофеля.

Приготовление:

• Глубокую емкость полностью застилаем пищевой пленкой и первым слоем выкладываем маринованные шампиньоны шляпками вниз.

• Грибочки щедро присыпаем мелко нашинкованным зеленым луком, утрамбовываем ложкой и смазываем майонезом.

• На крупной терке натираем вареные яйца, делаем из них следующий слой и промазываем майонезом.

• Слой из яиц присыпаем тертым сыром и тоже покрываем его тонкой сеточкой из майонеза.

• Теперь берем ветчину, нарезаем ее соломкой, выкладываем поверх сыра и смазываем майонезом.

• Затем идет слой из тертой вареной моркови и майонеза. Последний слой – картофель, его также измельчаем на терке и смазываем соусом.

• Накрываем салат пленкой, убираем в прохладное место на несколько часов. Перед подачей аккуратно переворачиваем миску с салатом на плоское блюдо, украшаем свежим укропом.

Ветчину можно заменить куриным мясом или говядиной, а вместо обычной моркови положить морковь по-корейски.

Новогодний салат с грибами «Елочная игрушка»

Сегодня на выбор представлены разные рецепты с фото салатов с грибами, которые можно приготовить на Новый 2022 год. Тем, кому нравятся блюда с маринованными грибами, предлагаем простой, но вкусный и красивый салат с куриными сердечками, который станет ярким украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• 500 г куриных сердечек;


• 350 г маринованных опят;


• 2 луковицы;


• 1 красный сладкий перец;


• 3 зубчика чеснока;


• 100 г сыра;


• 50 г грецких орехов;


• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

• Куриные сердечки отвариваем в подсоленной воде до готовности, полностью остужаем.

• Лук шинкуем тонкими полукольцами, перекладываем в миску, заливаем кипятком и оставляем до того момента, пока вода полностью не остынет.

• Остывшие куриные сердечки нарезаем более мелкими кусочками, посыпаем перцем, добавляем тертый чеснок и перемешиваем.

• С помощью мелкой терки натираем сыр, соломкой нарезаем сладкий перец, орешки измельчаем ножом.

• Первым слоем выкладываем сердечки и покрываем слоем майонеза.

• Поверх раскладываем лук, немного солим и перчим.

• Делаем слой из маринованных опят и также промазываем их соусом.

• Грибы присыпаем тертым сыром, затем орешками и сверху смазываем майонезом.

• По всей поверхности салата красивой стороной выкладываем сладкий перец и убираем блюдо в прохладное место.

• Перед подачей снимаем кольцо и украшаем салат веточками свежего укропа.

Куриные сердечки нужно обязательно очистить от всех пленок, кровеносных сосудов и жира. Варить от 25 до 35 минут.

Салат «Лемберг» с грибами и свининой

Салат «Лемберг» с грибами и свининой простой в приготовлении, но очень вкусный и сытный. Для рецепта лучше всего взять свиную вырезку, она нежная, мягкая и не слишком жирная.

Ингредиенты:

• 4 клубня картофеля;


• 1 луковица;


• 500 г грибов;


• 3-4 маринованных огурца;


• 500 г свиной вырезки;


• майонез;


• соль по вкусу;


• зелень петрушки.

Приготовление:

• Луковицу (в зависимости от размеров) нарезаем тонкими полукольцами или четвертькольцами. Пассеруем на растительном масле до легкой золотистости и выкладываем на тарелку.

• В этом же масле обжариваем нарезанные тонкими пластинами шампиньоны до готовности. В процессе грибочки солим и при желании перчим.

• На блюдо для подачи салата на крупной терке измельчаем картофель, солим, перчим и смазываем майонезом.

• Следующий слой – мясной. Для этого свиную вырезку предварительно отвариваем в подсоленной воде с добавлением специй, остужаем, нарезаем тонкой соломкой. Мясо перчим и также промазываем соусом.

• На мясной слой натираем соленые огурцы, распределяем, а сверху выкладываем жареный лук.

• Теперь делаем слой из жареных грибов, сверху щедро присыпаем измельченной зеленью петрушки.

Понять, что грибы готовы, очень просто. Вся влага должна испариться, а грибочки – только слегка подрумяниться. Не стоит сильно их зажаривать, иначе в салате они не будут такими сочными.

Салаты с грибами сделают праздничное меню на Новый 2022 год вкусным и разнообразным. Кроме предложенных простых рецептов с фото, всегда можно придумать и свое особенное блюдо, ведь грибочки прекрасно сочетаются со многими ингредиентами. В качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сделать соус на основе сметаны. Его сливочный вкус подчеркнет сочность основного ингредиента