Диета при повышенной кислотности желудка - «Кулинарные рецепты»

• Принципы лечебного питания
• Разрешенные продукты
• Запрещенные продукты
• Как проводить разгрузочные дни
• Меню на неделю
  • День 1:
  • День 2:
  • День 3:
  • День 4:
  • День 5:

Гастрит – патология, с которой сталкивается каждый второй пациент. Как правило, заболевание сопровождается сильной болью, тошнотой, поэтапной изжогой и жжением в области грудной клетки. Традиционно патологию лечат медикаментозно. Но терапевты уверены, что существенную роль в выздоровлении при повышенной кислотности желудка играет диета.

Принципы лечебного питания

Диета при повышенной кислотности желудка подразумевает соблюдение ряда правил, без которых невозможно вылечить патологию. Чтобы улучшить самочувствие, необходимо:

1. Составить рацион. В него должны входить исключительно полезные продукты, рекомендованные диетологом или терапевтом. При этом из привычного меню потребуется исключить пищу, которая способна усилить выработку кислоты в желудке.


2. Питаться маленькими порциями. Это поможет максимально снизить нагрузку на желудок.


3. Придерживаться режима питания. Между основными трапезами должен быть 4-часой промежуток. А вечером необходимо есть за 3 часа до сна.


4. Пить не менее 2 л воды. Большое количество жидкости поможет разбавить желудочный сок.


5. Минимизировать стресс. Для этого достаточно пересмотреть свои взгляды на определенные вещи. Нужно понять, что на первом месте стоит здоровье, а не личные цели, карьера и т. д.


6. Отказаться от приема лекарственных препаратов, которые раздражают слизистую желудка.


7. Употреблять пищу исключительно в теплом виде.


8. Готовить плотный завтрак. Именно с этого приема пищи начинается день. Завтрак задает ритм, дарит силы и энергию. От него зависит, с каким настроем человек будет жить в течение суток.

Это базовые принципы, которых может придерживаться каждый. Поэтому не стоит пренебрегать соблюдением представленных правил, чтобы не усугубить состояние.

Разрешенные продукты

При гастрите допускается включать в рацион исключительно полезные продукты, которые способны снизить уровень кислоты в желудке. Чтобы справиться с недугом, необходимо добавить в меню:

1. Яйца. Их можно варить всмятку или использовать для приготовления омлета на пару.


2. Макаронные изделия.


3. Постное мясо. Речь идет о телятине, кролике и курице.


4. Кашу. Это может быть блюдо из гречки, овсянки, риса или манки.


5. Молочные продукты. В рацион разрешается включать только ряженку, натуральный йогурт, нежирный творог и простоквашу.


6. Фрукты и ягоды. Лучше всего употреблять во время диеты черешню, бананы, землянику, яблоки, чернику и груши.


7. Овощи. Их необходимо есть только в пюреобразном виде. Для приготовления можно использовать картофель, свеклу, морковь, тыкву, кабачки, шпинат и цветную капусту.


8. Растительное масло.

Меню при лечебной диете должно быть сбалансированным и разнообразным. Это позволит защитить организм от стресса. Если на протяжении недели ограничивать себя в потреблении определенных продуктов, самочувствие может ухудшиться.

В процессе диеты рекомендуется готовить по максимально простым рецептам без использования специй и приправ. Например, в качестве первых блюд отлично подойдут супы-пюре из овощей. Мясо рекомендуется готовить в измельченном виде. Это могут быть котлеты, тефтели и фрикадельки. Такой подход к питанию снимет с желудка дополнительную нагрузку, в результате чего кислотность быстрее снизится.

• 
  А вы соблюдаете диету?
  Да
  Строго не получается, но стараюсь
  Пытаюсь...
  

Запрещенные продукты

Обратите внимание на то, что нельзя есть во время диеты. Как правило, в список включают продукты, которые стимулируют выработку желудочного сока. В результате они повышают уровень кислотности. Чтобы этого не допустить, необходимо исключить из рациона:

• рыбу;


• колбасы;


• копчености;


• помидоры;


• острые и жареные блюда.


• молочные продукты с высокой жирностью;


• грубые каши;


• хлебобулочные изделия;


• сладкое;


• кислые напитки;


• газированные напитки;


• алкоголь;


• полуфабрикаты;


• консервированные продукты;


• мандарины.

Людям старше 50 лет составлять меню необходимо особенно тщательно. При неправильном питании они рискуют получить атрофию слизистой оболочки желудка. Нередко недуг перерождается в онкологию.

Как проводить разгрузочные дни

При повышенной кислотности желудка разрешается проводить разгрузочные дни не более 3 раз в месяц. При этом промежуток должен составлять около 10 дней. В период обострения ограничивать рацион не рекомендуется.

В разгрузочные дни допускается питаться только овсяной кашей на воде. В блюдо можно добавлять немного сливочного масла, соли, сахара, ягод, бананов, орехов и персиков. Самым полезным вариантом считается овсянка, приготовленная на отваре из шиповника. Такая каша богата витамином C, который благотворно влияет на слизистую стенок желудка.

Если не удается на протяжении всего дня есть только овсянку, можно приготовить другую крупу, например, гречку. Также рекомендуется пить не менее 2 л воды в день. Допускается прием травяных отваров и зеленого чая. Их необходимо пить за полчаса до еды.

Меню на неделю

Как правило, меню при повышенной кислотности желудка не подразумевает жестких ограничений. В основе рациона – крем-суп. Это блюдо считается самым удачным вариантом при возникших проблемах с желудком.

День 1:

• Завтрак: сырники со слабым кофе или зеленым чаем.


• Обед: крем-суп из картофеля, курицы, лука и моркови.


• Ужин: гречка и куриные котлеты, приготовленные на пару.

День 2:

• Завтрак: омлет.


• Обед: отварной картофель с куриными отбивными.


• Ужин: крем-суп из цветной капусты.

День 3:

• Завтрак: овсяная каша, приготовленная на воде.


• Обед: крем-суп из кабачков с курицей.


• Ужин: овощное рагу с мясными тефтелями.

День 4:

• Завтрак: фруктовый салат.


• Обед: вареная куриная грудка и рис.


• Ужин: картофельный суп-пюре с огурцами.

День 5:

• Завтрак: творог с ягодами.


• Обед: морковный крем-суп.


• Ужин: гречка и котлеты из кролика.

День 6:

• Завтрак: обезжиренный йогурт.


• Обед: суп с фрикадельками.


• Ужин: макароны и куриная грудка с яблоками, приготовленная в духовке.

День 7:

• Завтрак: творожная запеканка.


• Обед: свекольный крем-суп с зеленью.


• Ужин: куриные котлеты с перепелиными яйцами и свежими овощами.

Между основными приемами пищи разрешается делать небольшие перекусы. Для этого лучше всего подойдут ягоды, фрукты и натуральный йогурт. Данные продукты не позволят выйти за пределы суточной нормы, так как обладают низкой калорийностью.

Итоги

Большую роль в лечении гастрита играет питание. Именно от него зависит уровень кислотности в желудке. Если потреблять продукты, которые стимулируют выработку кислоты, можно существенно усугубить состояние. Поэтому не стоит пренебрегать правильным питанием. При соблюдении всех правил и принципов лечебной диеты уже через неделю можно заметить улучшения.