Отрывная закуска из мини-хот-догов - «Сезонные блюда»

Хот-доги любят все, а особенно эта закуска хорошо идёт на домашних вечеринках с пивом. Приготовьте миниатюрные хот-доги двух видов – с чили-кон-карне и по-чикагски с солёными огурцами – и подайте в виде отрывной закуски с горчицей, чтобы макать.

Ингредиенты к рецепту:

Хот-доги

• 3 сосиски
• 1 туба (220 гр.) теста для рогаликов
• 1 большое яйцо, взбитое
• Жёлтая и острая коричневая горчица, для подачи

Хот-доги с чили

• 2 ст. л. чили-кон-карне комнатной температуры
• Четверть белого лука, нарезанная мелкими кубиками
• 2 ст. л. тёртого острого чеддера
• 1 ст. л. кунжута

Хот-доги по-чикагски

• 3 корнишона, разрезанных продольно пополам


• 3 виноградных помидора, разрезанных продольно пополам


• 2 ст. л. сладкого релиша


• 1 ст. л. мака

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 190°С и застелите пергаментом противень размером 22×32 см.
2. Удалите концы каждой сосиски. Разрежьте каждую сосиску на 4 части. Разверните тесто для рогаликов на подготовленном противне. Разрежьте пласт продольно пополам. Соедините перфорированные участки теста.


3. Хот-доги с чили:
   Равномерно распределите по центру одной 6 горок чили по 1 ч. л. Сверху на каждую горку положите немного лука и чеддера. Поставьте по кусочку сосиски вертикально в каждую горку начинки. Подверните края теста, чтобы покрыть начинку, оставив отверстия для сосисок. Зажмите тесто между каждой сосиской. Начинка должна быть запечатана внутри, а сосиски должны выглядывать наружу. Тупой стороной ножа для масла сделайте отметины на тесте между каждой сосиской. Смажьте тесто яйцом и посыпьте кунжутом.
4. Хот-доги по-чикагски:
   Расставьте оставшиеся 6 кусочков сосиски вертикально на другой полоске теста. Прижмите к каждой сосиске по половинке корнишона, половинке помидора и немного релиша. Сложите и запечатайте тесто, чтобы сверху были видны сосиски. Смажьте тесто яйцом и посыпьте маком.
5. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 15-17 минут. Дайте остыть в течение 5 минут. Разделите закуску на кусочки и подавайте с желтой и острой коричневой горчицей для макания.