Тарталетки «Капрезе» - «Сезонные блюда»

Для приготовления этой закуски вам не придётся раскатывать тесто или покупать готовые тарталетки. Их можно легко сделать из белого хлеба! С ломтиков хлеба срезаются корки, а мякиш раскатывается в тонкий пласт. Чтобы придать ему форму тарталеток, вам понадобится металлическая форма для маффинов. Расплющенные ломтики хлеба выкладываются в ячейки, запекаются и наполняются начинкой: сливочным сыром, моцареллой, сливовидными помидорами и свежим базиликом – основными ингредиентами итальянского капрезе. Закуска готовится без хлопот и станет настоящим хитом на вашей домашней вечеринке.

Ингредиенты к рецепту:

• 8 ломтиков белого хлеба
• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
• 3 ст. л. сливочного крем-сыра, размягчённого
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. сушёного базилика
• 2 сливовидных помидора, тонко нарезанных
• 110 гр. свежей моцареллы (шарик размером примерно 5 см.), тонко нарежьте
• Бальзамический соус, чтобы сбрызнуть
• 8 свежих листьев базилика
• Специальное оборудование: металлическая форма для маффинов

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. Срежьте корки с хлеба и с помощью большой ложки или скалки аккуратно расплющьте ломтики хлеба, пока они не станут тонкими. Смажьте обе стороны хлеба оливковым маслом. Вдавите их в ячейки формы для маффинов, чтобы получились тарталетки. Отложите в сторону.


3. В небольшой миске вилкой смешайте сливочный крем-сыр, чесночный порошок, сушёный базилик, соль и чёрный перец до получения однородной массы. Выложите примерно по 1 ч. л. сырной смеси на дно каждой ячейки для маффинов. Выпекайте тарталетки до золотистой корочки, 12-13 минут.
4. Тем временем обильно посолите ломтики помидоров. Как только тарталетки подрумянятся, выньте их из духовки и переложите на решётку. Положите ломтик моцареллы поверх сливочного крем-сыра, затем – 1-2 ломтика помидора. Посолите и поперчите по вкусу и сбрызните оливковым маслом и бальзамическим соусом; посыпьте тонко нарезанным базиликом.