Коктейль из яблочного глинтвейна - «Праздничные рецепты»

Для этого элегантного пряного коктейля глинтвейн варится из нефильтрованного яблочного сока (американского яблочного сидра) со специями, а затем настаивается в холодильнике вместе с мелко нарезанными яблоками. Подавайте очень охлаждённым в бокалах для шампанского, разбавляя примерно наполовину сухим игристым вином.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 л. яблочного сидра (нефильтрованного яблочного сока без сахара)
• 3 палочки корицы
• 1 кусок свежего корня имбиря, раздавленный
• 3 гвоздики
• Щепотка мускатного ореха
• 1 крепкое красное яблоко (Фуджи, Гала и т.п.), нарезанное небольшими кубиками
• 1 крепкое зелёное яблоко (например, Гренни Смит), нарезанное небольшими кубиками
• Сок 2 лимонов
• 1/4 ст. сахара
• 1 бутылка (750 мл.) сухого игристого вина Кава

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте яблочный сок, палочки корицы, имбирь, гвоздику и мускатный орех в кастрюле и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите при слабом кипении, пока не жидкость не выпарится наполовину, около 30 минут. Отставьте в сторону, чтобы остудить, затем процедите.
2. В большой миске смешайте яблоки, лимонный сок и сахар. Положите в кастрюлю с яблочным соком поставьте в холодильник. Когда будете готовы подавать коктейли, заполните бокалы для шампанского примерно наполовину смесью из яблочного сока и дополните игристым вином. Перемешайте и подавайте.