Итальянский томатный соус с базиликом для спагетти - «Соусы»

Чтобы приготовить вкусную итальянскую пасту без лишних хлопот, вам понадобятся только спагетти, консервированные помидоры в собственном соку, свежий базилик и немного пряностей. Вкус и аромат получается роскошный, сочетание сладких помидоров, пряного чеснока и душистого базилика делает это простое блюдо по-настоящему итальянским и в любое время года напоминает о солнечном лете. В этом рецепте используются помидоры Сан-Марцано, они слаще других видов. Подавайте пасту, посыпав пармезаном. По желанию базовый томатный соус можно дополнить другими ингредиентами: хрустящим беконом, креветками или горстью шпината.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• Щепотка перетёртых хлопьев красного перца
• 1 банка (800 гр.) консервированных помидоров Сан-Марцано, перетрите руками
• 1 ст. порванных листьев базилика
• 340 гр. спагетти
• Тёртый пармезан, по желанию

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.
2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте, помешивая, оливковое масло, чеснок, 0,5 ч. л. соли и хлопья красного перца, пока масло не нагреется и чеснок не начнет зажариваться, 4-6 минут.


3. Добавьте помидоры; промойте банку примерно 1 ст. воды, и вылейте воду в сковороду. Добавьте базилик, увеличьте огонь до умеренно сильного и варите, пока соус не загустеет, 15-20 минут.
4. Тем временем добавьте спагетти в кипящую воду и отварите в соответствии с рекомендацией на упаковке; тщательно слейте воду.
   
   Добавьте отваренные спагетти в соус и перемешайте, чтобы полностью покрыть. При желании посыпьте пармезаном.