Начос к завтраку - «Соусы»

Жареный бекон и яичница придадут начос вкус традиционного завтрака. Запеките начос в духовке, разложив на противне слоями чипсы из тортильи, сверху много сыра, сальсу, хрустящий бекон. А на готовые начос выложите жареные яйца и ломтики авокадо. Плотный и вкусный завтрак готов. Зовите к столу близких и наслаждайтесь чипсами с аппетитным тягучим соусом. Порцию начос можно легко увеличить. Отличное решение для интересного завтрака, чтоб угостить ночевавших у вас друзей.

Ингредиенты к рецепту:

• 8 больших яиц
• 6 ст. л. молока
• 6 ломтиков бекона, нарезанных на кусочки по 1 см.
• Половина упаковки (367 гр.) чипсов из кукурузных тортилий
• 180 гр. тёртого чеддера
• 180 гр. тёртого сыра Монтерей Джек
• 1/4 ст. сальсы и дополнительно для подачи
• 3 ст. л. нарубленных листьев кинзы
• 1 небольшой авокадо, нарезанный кубиками
• 4 ст. л. сметаны, разбавленной 2 ст. л. воды
• Острый соус для подачи
• Дополнительно: прочная фольга

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень прочной фольгой глянцевой стороной вверх. Сбрызните фольгу кулинарным спреем.
2. В миске среднего размера слегка взбейте яйца, молоко, 1,5 ч. л. соли и 6 раз прокрутите мельницу с перцем.


3. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне поджарьте бекон, разделяя его деревянной ложкой во время жарки, до золотистого цвета и хрустящей корочки, 4-5 минут. Переложите бекон шумовкой на небольшую тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Оставьте в сковороде 2 ст. л. вытопленного жира, остальное слейте.
4. Выложите половину чипсов на подготовленный противень. Посыпьте сверху половиной чеддера, половиной сыра Монтерей Джек и половиной жареного бекона. Затем вторым слоем выложите оставшиеся чипсы, чеддер, Монтерей Джек и бекон. Запекайте, пока сыр полностью не расплавится, примерно 7 минут.
5. Пока запекается начос, налейте в сковороду яйца с молоком и поставьте на медленный огонь. Жарьте, периодически помешивая лопаткой, пока омлет не застынет, но всё ещё будет влажным, примерно 5-7 минут. Снимите с плиты.
6. Подавайте начос на горячем противне или переложите на сервировочное блюдо. Сверху выложите тёплый омлет, сальсу, кинзу, авокадо и немного сметаны. Подавайте с острым соусом и дополнительной сальсой.