Начос с ростбифом в соусе барбекю - «Соусы»

Если собрались с друзьями за просмотром матча или просто устраиваете домашнюю вечеринку, мексиканская закуска начос будто специально создана для таких случаев. Традиционные начос – это кукурузные чипсы или чипсы из кукурузной тортильи, которые макают в различные соусы или в расплавленный сыр. Но можно приготовить и более интересную, «ленивую» версию начос, когда чипсы раскладываются на большом блюде и поливаются топпингом. По этому рецепту приготовьте топпинг для начос из обжаренных кусочков ростбифа в соусе барбекю, тёртого сыра, который расплавится от горячего ростбифа прямо на чипсах, хрустящего лука и маринованных перцев. Вам даже не нужно будет их никуда макать, просто берите чипсы с топпингом и уплетайте.

Ингредиенты к рецепту:

Начос

• 1 ст. л. растительного масла
• 450 гр. тонких ломтиков ростбифа слабой прожарки, нарезанных соломкой
• 1 ст. любого соуса барбекю
• 1 ст. тёртого острого чеддера
• Чипсов из тортильи
• 1 ст. лука, жареного во фритюре
• 0,5 ст. маринованных перцев пимьенто, тонко нарезанных

Медовый крем с хреном

• 0,5 ст. сметаны
• 2 ст. л. готового хрена
• 1 ч. л. мёда
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой сковороде на умеренном огне нагрейте растительное масло. Добавьте ростбиф, перемешайте один раз и поджарьте мясо в течение 2 минут, затем перемешайте ещё раз. Добавьте соус барбекю и тушите 5 минут.
2. На большое блюдо положите чипсы из тортильи и посыпьте тёртым сыром. Сверху на сыр выложите горячее мясо и покройте хрустящим луком, перцем пимьенто и медовым кремом с хреном.



3. Медовый крем с хреном:

   
   В миске смешайте сметану, хрен, мёд, горчицу и соль. Дайте крему настояться 20 минут перед подачей.