Соус из авокадо «Гуакамоле» - «Соусы»

Гуакамоле – это соус, намазка или закуска из спюрированного авокадо с добавлением лаймового сока и соли, а также помидоров, кинзы, других овощей и приправ, который придумали еще ацтеки, а сегодня он относится к блюдам мексиканской кухни. Традиционно гуакамолле едят с чипсами, обычно начос, хлебом или подают к разным блюдам, особенно мексиканским, в качестве соуса. Это блюдо особенно популярно среди вегетарианцев.

Ингредиенты к рецепту:

• 1/4 ст. рубленной кинзы
• 3 ст. л. нарезанного мелкими кубиками красного лука
• Несколько столовых ложек масла канолы, по желанию
• 3 спелых авокадо Хасс, очистить, удалить косточку и нарезать кубиками
• Сок 2 лаймов
• 1 или 2 перца халапеньо, нарезать мелкими кубиками

Приготовление блюда по рецепту:

1. В миске разомните при помощи вилки кинзу, лук, масло канолы, если испольуете, авокадо, лаймовый сок и халапеньо. Гуакамоле должен иметь неоднородную текстуру – с кусочками овощей. Приправьте солью и перцем.