Пицца «Пепперони» в чугунной сковороде - «Выпечки»

Корочка вашей пиццы будет особенно хрустящей, если испечь её в чугунной сковороде. При этом тесто нужно выкладывать на раскалённую сковороду, смазанную оливковым маслом. А для топпинга используйте любой томатный соус, колбаски пепперони и жемчужины моцареллы (боккончини). Готовую пиццу посыпьте свежим базиликом и можно нарезать. Попробовав этот способ, вы захотите всегда выпекать пиццу только в сковороде!

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. замороженного теста для пиццы, разморозьте и дайте подняться
• 1/4 ст. оливкового масла
• 0,5 ст. покупного соуса для пиццы
• 0,5 ст. пепперони
• 110 гр. свежих жемчужин моцареллы
• 1/4 ст. порванного свежего базилика

Приготовление блюда по рецепту:

1. Поставьте чугунную сковороду диаметром 30 см. в духовку и разогрейте до 260°С.
2. Тем временем раскатайте или растяните тесто в круглый пласт диаметром 35 см. Осторожно выньте сковороду из духовки. Налейте две трети оливкового масла в сковороду, затем аккуратно переложите тесто на сковороду, прижимая его по краям. Распределите соус по тесту, убедившись, что он доходит до самых краёв. Выложите поверх соуса пепперони и жемчужины моцареллы. Смажьте видимое тесто оставшимся оливковым маслом. Выпекайте на нижней решётке до золотистой корочки, 12-14 минут.


3. Переложите пиццу на разделочную доску и посыпьте базиликом, нарежьте ломтиками и подавайте.