Колбаски братвурст, тушёные в пиве - «Сезонные блюда»

Если решили на пикнике пожарить натуральные колбаски, вместо того, чтобы просто бросить их на решётку, потушите колбаски в пиве с луком. Вкус получается намного богаче и интереснее, а всё, что для этого нужно, обычно всегда есть под рукой: колбаски, пиво, лук, сливочное масло и пряности. Всё заворачивается в свёрток из прочной фольги, заливается пивом, свёрток запечатывается и отправляется на гриль. Чтобы тушёные колбаски при подаче выглядели аппетитнее, просто поджарьте их на решётке до появления отметин и снова верните в луково-пивную смесь. Ешьте колбаски с горчицей, квашеной капустой и, конечно же, бутылочкой холодного пенного. При желании можно подать в виде хот-догов, уложив всё на разрезанные булочки.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 готовые колбаски братвурст (примерно 0,5 кг.)
• 1 лук, тонко нарезанный
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 лавровый лист
• 1 ст. л. несолёного сливочного масла, нарезанного на кусочки
• 1/4 ст. лагера
• Длинные булочки, квашеная капуста и горчица, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте гриль до умеренно сильного жара.
2. Отрежьте кусок сверхпрочной фольги длиной 50 см. Положите лук, чеснок и лавровый лист на фольгу, сложив их горкой с одной стороны; посыпьте 1/4 ч. л. соли и свежемолотым чёрным перцем. Разложите кусочки сливочного масла на горке и положите сверху колбаски. Сложите фольгу поверх лука и колбасы, затем сложите края с двух сторон, чтобы запечатать, оставив одну сторону открытой. Осторожно влейте пиво в открытую сторону свёртка, затем запечатайте края.


3. Положите свёрток из фольги на гриль стороной с луком вниз; жарьте 10 минут, затем осторожно переверните и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким, а колбаса не прогреется, ещё 10 минут. Тем временем обжарьте булочки на гриле до золотистой корочки.
4. Осторожно откройте свёрток. Выньте колбасу и жарьте на гриле, переворачивая, пока она не покроется отметинами от решётки, 3-5 минут. Верните колбасу в свёрток, чтобы перемешать с луком. Подавайте с булочками, квашеной капустой и горчицей.