Отварной рис с зеленью или бахш вегетарианский - «Блюда из круп»

Ингредиенты

• 1 большая луковица
  


• 2-3 ст.л. раст.масла
  


• 2-3 зубка чеснока
  


• соль,перец по-вкусу
  


• по полпучка зелени петрушки,укропа,кинзы(можно больше,а также и другой зелени)
  


• 2 стакана длинозерного риса
  


• 2,5 стакана кипятка

Приготовление

Источник рецепта: форум Хорошая кухня, автор Тунечка

Луковицу мелко порезать и жарить в раст.масле на среднем огне до прозрачности. Рис промыть, процедить. Чеснок мелко порубить, добавить к луку, перемешать, добавить рис и жарить, помешивая, до прозрачности риса 2-3 минуты, добавить зелень. Осторожно (чтобы не ошпариться) налить кипяток, перемешать, посолить, поперчить, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 20 минут. Выключить огонь, дать настояться еще 15 минут, не открывая крышку, затем открыть, хорошо разрыхлить вилкой и подавать как гарнир к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!