Рисовая запеканка с грудинкой и овощами. - «Блюда из круп»

Ингредиенты

• Рис длиннозерный – 200 гр.
  


• Сыр – 300 гр.
  


• Грудинка – 300 гр.
  


• Молоко – 500 мл.
  


• Зеленый горошек (замороженный) – 300 гр.
  


• Яйца – 2шт.
  


• Лук – 1 шт.
  


• Морковь – 1 шт.
  


• Петрушка – 1 пучок.
  


• Соль, перец, мускатный орех, прованские травы.

Сегодня приготовим очень вкусную и сытную рисовую запеканку с грудинкой и овощами под сыром. Готовится не сложно, все ингредиенты простые. Грудинку можно заменить колбаской, ветчиной, мясом. Я так же использую зеленый замороженный горошек со своего огорода, если не найдете его в магазине, можно убрать из ингредиентов, либо заменить другими доступными овощами: цветной капустой, стручковой фасолью.

Приготовление

Приготовление:
Варим рис до полуготовности, чтобы он слегка размягчился, но в тоже время похрустывал на зубах.
Лук, морковь нарежем и пассируем на сковороде. Снимаем с огня и остужаем.
Натираем сыр. Нарезаем грудинку.
Яйца смешиваем с молоком. Солим, перчим, добавляем мускатный орех, прованские травы. Нарезаем петрушку. Добавляем в яичную смесь, перемешиваем.
Смешиваем половину сыра, горошек, грудинку, лук, морковь и рис.
Выкладываем массу в форму. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.
Через 15 минут достаем, посыпаем оставшимся сыром и отправляем опять в духовку. Запекаем до золотистой корочки.
Приятного аппетита!