Шах-Плов из Булгура - «Блюда из круп»

Ингредиенты

• Булгур - 500 г
  


• Вода - 1 литр
  


• Шампиньоны - 1 кг
  


• Лук - 1 шт
  


• Морковь - 1 шт
  


• Соль - 1 ст.л
  


• Сахар - 1 ст.л
  


• Паприка - 1 ч.л
  


• Оливковое масло - 100 мл
  


• Изюм - 100 г
  


• Лепешки - 1 упаковка

Вегетарианский шах плов из булгура с шампиньонами

Приготовление

Способ приготовления:
Первым делом в миску высыпаем булгур, заливаем его водой и промываем.
Затем в промытый булгур наливаем воду, приправляем солью, сахаром, копченой паприкой и варим почти до готовности.
Потом лук нарезаем мелким кубиком, шампиньоны нарезаем достаточно крупными кусочками, морковь натираем на крупной терке.
И обжариваем овощи на оливковом масле до образования золотистой корочки.
Пока овощи обжариваются изюм заливаем водой и оставляем на 20 минут набухать.
После чего миску смазываем оливковым маслом и выкладываем лепешки.
На лепешки выкладываем обжаренные овощи, булгур, изюм, шампиньоны.
Накрываем лепешками и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 30 минут.