Кальмар тушеный - «Блюда из морепродуктов»

Ингредиенты

• Кальмар


• растительное масло


• специи

Самый простой, быстрый и удачный способ приготовления кальмара

Приготовление

Когда отваривается кальмар, всегда есть опасения переварить или недоварить.
В данном случае готовится сырой кальмар (размороженный, очищенный от пленок), нарезанный небольшими кусочками. Опустить его в сковороду или сотейник с разогретым (но не кипящим или раскаленным) растительным маслом и подержать на среднем огне; подсолить, помешивать.

Выделится сок, в смеси сока с маслом кальмар тушится несколько минут. Визуально можно заметить, как кусочки из прозрачных становятся белыми

Шумовкой вынуть кальмар и заправить специями на Ваш вкус (мне нравится порошок из семян тмина и укропа)